• చపాతీ మెత్తదనం దాన్ని కలిపే పద్దతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందుకే పిండిని బాగా మర్దన చేసి తడి బట్టలో చుట్టి పెట్టి అరగంట తర్వాత  చపాతీలు చేస్తే అవి పొంగి,  మెత్తగా వస్తాయి.
  • గోధుమ పిండిలో తగినంత ఉప్పు, చెంచా నూనె, చెంచా పంచదార పొడి వేసి గోరు వెచ్చని నీళ్లతో చపాతీ పిండి కలుపుకుని చపాతీలు మెత్తగా, రుచిగా ఉంటాయి.
  • చపాతీ పిండి కలిపేటప్పుడు అందులో 2 పండిన అరటిపళ్ళ గుజ్జు కలిపితే చపాతీలు మెత్తగా ఉండటమే గాక చాలాసేపు గట్టిపడకుండా ఉంటాయి. 
  • చపాతీ పిండి కలిపేటప్పుడు అందులో గుప్పెడు శెనగపిండి కలిపితే చపాతీ మంచి రంగు, వాసన వస్తుంది.
  • చపాతీ పిండిలో 100 గ్రాముల తాజా వెన్న కలిపితే చపాతీలు మెత్తగా రావటమే గాక రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
  • పప్పు వండేటప్పుడు నీళ్లు ఎక్కువ పోసి వండి, ఆ వేడి పప్పు నీటిని గోధుమ పిండికి కలిపి చపాతీ చేస్తే మెత్తగా రావటమే గాక పప్పు లోని పోషకాలూ అందుతాయి.
  • చపాతీలు మెత్తగా ఉండి, పూరీల్లా బాగా పొంగాలంటే గోధుమ పిండిలో కొంచం పెరుగు లేదా మజ్జిగ కలిపితే చాలు.
  • చిన్న పిల్లలకోసం చపాతీ చేసేటప్పుడు పెనం మీద చపాతీ వేసి మూట బోర్లించి సన్నని సెగ మీద కాల్చితే మెత్తగా వస్తాయి.
  • పీట మీద చేసిన చపాతిపై 2 చుక్కలు వేసి పూసి దాన్ని సగానికి మడిచి, మళ్ళీ  త్రికోణంలా మడిచి పీటపై పెట్టి ఒత్తుకుంటే పొరలు పొరలుగా ఉండి మెత్తగా వస్తాయి.
  • చపాతీలు చేసేటప్పుడు పొడి పిండి ఎక్కువగా వాడకపోవడం, చేయగానే హాట్ బాక్స్ లో వేసుకుంటూ పోవటం వల్ల అవి వేడిగా, మెత్తగా ఉంటాయి.



Recent Stories







bpositivetelugu

ధన్యజీవులు

 అభిరుచి మేరకు మనిషి ఏ రంగంలోనైనా ఎదగవచ్చు. అయితే , ఆ రంగంలో తాను ఉన్నత స్థితికి చేరేనాటికి, 

MORE
bpositivetelugu

రామనామ విశిష్టత

కలియుగంలో భగవన్నామ స్మరణకు మించిన ఉత్తమ సాధన మరొకటి లేదని శాస్త్రాలు చెబుతున్నాయి. భగవన్నామంలో ఒక 

MORE